PURE DE CASCAS DE FRUTAS

- 3 fatias de casca de mamão formosa	- casca de 1 ameixa nacional
- casca de 2 maçãs fuji média	- casca de 1 manga palmer
- casca de 1 pêra willians

Picar as cascas, colocar numa leiteira anti-aderente com 1 xícara de água bem cheia e ferver por 5 minutos. Despejar no liquidificador e bater por 5 minutos. Voltar a ferver por 3 minutos em fogo baixo. Atenção pois espirra bastante, por isso o recipiente que vai ao fogo deve ser alto e, de preferência,  usar a boca do fundo do fogão. Se quiser adoçar mais, pode colocar 1 colher cheia de açúcar demerara no segundo cozimento, mas só o açúcar da própria fruta fica mais saudável e bem suave. Não rende muito, e isso é bom pois como não tem conservantes deve ser consumido logo. Mas caso queira aumentar o volume basta utilizar mais cascas de frutas. As cascas da goiaba vermelha, pêra packans, manga tommy também ficam bem saborosas.

Pode-se chamar de uma geléia, mas na minha opinião o aspecto está mais próximo de um purê. Pode ser usado para cobrir ou rechear bolos, comer com torrada, queijo branco, ou até mesmo de colheradas!