O gosto pela cozinha teve início na infância com a minha mãe e minha avó. Duas donas de casa excelentes! Em casa sempre estive presente na cozinha olhando ou ajudando a preparar as refeições. Confesso que na arrumação fazia cara feia: lavar louça, enxugar e guardar não eram os meus afazeres preferidos (até hoje é assim!).
Já na adolescência, programas de culinária após o almoço eram os meus prediletos: sentava no sofá com meu caderninho e caneta, anotando as receitas da Ana Maria Braga na época do "Note e Anote", quando ela entrava embaixo da mesa para aprovar a receita, e da Palmirinha. Etty Fraser e Ofélia vi algumas vezes (não sou tão velha assim, hein!). O chefe Allan era o meu preferido pelo bom humor!
Depois de casada assistia Olivier Anquier, Jamie Oliver e Chef Gordon que era bem divertido! Meu marido também gosta de se aventurar na cozinha de vez em quando, faz uma bagunça, mas vale a pena pois seus pratos ficam sempre uma delicia!
Sempre anotei tudo no computador, organizando em arquivos: saladas, molhos, legumes, massas, carnes, etc. Nem todas as receitas eu testei, e as que deram certo repito várias vezes. Faço também as receitas dos rótulos de embalagens adaptando alguma coisa, ou altero a quantidade ou testo substituindo por outros ingredientes. Faço o que chamo de RE-COZINHAR, recrio, re-significo as receitas existentes que eu encontro ou que me passam. Essa brincadeira de alquimista foi a que me fez escrever num Blog. Senti a necessidade de compartilhar as receitas com outras pessoas e ter a facilidade de poder acessar as receitas na web. Busco fazer pratos saudáveis procurando utilizar ingredientes integrais e sem gordura.
No dia-a-dia faço comidinhas saudáveis para meu filhos, sem sofisticação, tudo bem simples e saboroso. Outro dia meu filho de 6 anos disse para os avós: "minha mãe é cozinheira profissional!". Como ele adora um omelete de escarola e uma saladinha de tomate! Que orgulho!
Estou aberta a opiniões, críticas e sugestões! Aproveitem e bom apetite!
